La hoja de bijao se utiliza para envolver los bocadillos de guayaba. Unas 500 familias viven de la producción de ese tipo de hoja.
Por: Redacción 360 Radio
La Superintendencia de Industria y Comercio, estableció que el bocadillo veleño esté incluido dentro de los productos ‘Denominación de origen’, el cual se ha prolongado a muchas generaciones.
Este producto fue incluido en la lista de productos en la posición 27 de “la declaración de protección de esta Denominación de Origen beneficia a cerca de 80 fábricas dedicadas a la producción del bocadillo, 47 de las cuales está agremiadas en Fedeveleños. Estas fábricas se ubican 16 en el Departamento de Boyacá y 64 en el Departamento de Santander”, según Superindustria.
Por último, cabe apuntar que la hoja de bijao se utiliza para envolver los bocadillos de guayaba. Unas 500 familias viven de la producción de ese tipo de hoja.