Bogotá continúa consolidándose como un referente gastronómico con aperturas emocionantes en lo que va de 2026.Factory Steak & Lobster (Zona G): Ubicado en el hotel JW Marriott, este nuevo espacio se enfoca en una propuesta de cocina abierta que combina cortes de carne premium y mariscos, con un servicio muy personalizado donde los meseros preparan platos como la ensalada César directamente en la mesa.
HUMMY BURGERS (Chicó): Una propuesta moderna de hamburguesas tipo «smash» preparadas a la leña, ideal para quienes buscan un ambiente casual con sabores intensos.
Otros sitios gastronómicos imprescindibles para visitar en Bogotá
Restaurante Cecilia (Usaquén y Chapinero): Se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos por su capacidad de reinventar clásicos, ofreciendo desde pastas con cerdo desmechado BBQ hasta pizzas artesanales en un ambiente colorido y moderno.
Embrujo Gastrobar (Kennedy): Una opción con excelentes valoraciones que combina la gastronomía colombiana con un ambiente de bar moderno.
Experiencias en las Alturas (Rooftops)
Los espacios con vista panorámica son una de las tendencias más fuertes de este año:
Astoria Rooftop: Situado en la Calle 85, destaca por su coctelería de autor y un diseño pensado para socializar, siendo uno de los puntos de encuentro más comentados de 2026.
BrewPub Rooftop: Ubicado en Usaquén, ofrece una experiencia más relajada centrada en la cerveza artesanal y una vista privilegiada del norte de la ciudad.Anthorsha Kaffe (Puente Aranda): Un nuevo rincón para los amantes del café y la pastelería colombiana con una estética cuidada.
El Carriel Oriental (Ciudad Bolívar): Una curiosa y novedosa fusión entre la comida china y la tradición colombiana.
El Chato: Aunque no es nuevo, ha sido reconocido recientemente como el mejor restaurante de América Latina en 2025, manteniendo su relevancia con una carta que investiga ingredientes locales de forma exótica .
Sabor Bogotá 2026: Un festival que celebra desde la alta cocina internacional hasta el mejor «corrientazo» de barrio.
Gastrofest 2026: Organizado por la Cámara de Comercio, resalta joyas gastronómicas sostenibles en toda la ciudad.Es importante notar que el sector también se despide de algunos clásicos; por ejemplo, el icónico El Bandido ha anunciado su cierre definitivo para junio de 2026, por lo que estos meses son la última oportunidad para visitarlo.
Siendo esta la propuesta gastronómica de la capital ¿ cual se atrevería a visitar?.
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