La clasificación, que elabora la empresa de medios William Reed, destacó dos restaurantes de Bogotá en su lista.
The world’s 50 best restaurants publicó recientemente los restaurantes favoritos y mejores del mundo. Para el jurado, hay dos bogotanos y este jurado está compuesto por expertos de esta industria, críticos, periodistas, y escritores.
El primero en la lista de los bogotanos es El Chato que ocupó la posición 33 y el restaurante de la chef colombiana Leonor Espinosa y la sommelier Laura Hernández, el cual se llevó la posición 43 entre los mejores del mundo.
El ganador para esta edición es Central, en Lima (Perú) que resonó con fuerza en el auditorio. También se dieron importantes movimientos con el relevo del danés Geranium, que pasa a formar parte del club de los mejores entre los mejores.
Un movimiento destacado fue el que se dio desde el 18º al 5º puesto, con el danés Alchemist, en Copenhague, que también se alzó con el galardón a la hospitalidad. Completan la lista de los 10 mejores: el peruano Maido, en Lima; Lido 84, en Gardone Rivera (Italia), Atomix (Nueva York, EE UU), que se coloca en el octavo puesto, siendo la mayor subida desde el puesto 33º.
Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
- Central (Lima, Perú)
- Disfrutar (Barcelona, España)
- DiverXO (Madrid, España)
- Etxebarri (Axpe, España)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Maido (Lima, Perú)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Atomix (Nueva York, EE UU), la mayor subida desde el puesto
- Quintonil (Ciudad de México)
- Table by Bruno Verjus (París, Francia)
- Trèsind Studio (Dubái) Nueva entrada
- A casa do Porco (São Paulo, Brasil)
- Pujol (Ciudad de México, México)
- Odette (Singapur)
- Le Du (Bangkok, Tailandia) Nueva entrada
- Reale (Castel di Sangro, Italia)
- Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia) Nueva entrada
- Steirereck (Viena, Austria)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Quique Dacosta (Dénia, España)
- Den (Tokio, Japón)
- Elkano (Getaria, España)
- Kol (Londres, Reino Unido) Nueva entrada
- Septime (París, Francia)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemania)
- Florilége (Tokio, Japón)
- Kjolle (Lima, Perú) Nueva entrada
- Boragó (Santiago de Chile, Chile)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Mugaritz (Errenteria, España)
- Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
- El Chato (Bogotá, Colombia) Nueva entrada
- Uliassi (Senigallia, Italia)
- Ikoyi (Londres, Reino Unido)
- Plénitude (París, Francia) Nueva entrada
- Sézanne (Tokio, Japón) Nueva entrada
- The Clove Club (Londres, Reino Unido)
- The Jane (Amberes, Bélgica)
- Tim Raue (Berlín, Alemania)
- Le Calandre (Rubano, Italia)
- Leo (Bogotá, Colombia)
- Le Bernardin (Nueva York, EE UU)
- Nobelhart & Schmuyzig (Berlín, Alemania)
- Orfali Bros Bistró (Dubái)
- Mayta (Lima, Perú)
- La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
- Rosetta (Ciudad de México, México) Nueva entrada
- The Chairman (Hong Kong)
- The Chairman (Hong Kong)