Un chef colombiano hace parte de los prestigiosos restaurantes que recibieron la distinción Estrella Michelin en Florida
Por: Redacción 360 Radio
Se trata de Sebastián Vargas, chef colombiano nacido en Santa Marta, trabaja en Los Félix, un restaurante ubicado en Coconut Grove, que se dedica a rendir un homenaje a la comida mexicana. Junto a su equipo, el chef colombiano ha conquistado el paladar de locales y extranjeros con tortillas, carnitas, salsas y un gran emplatado.
Miami es sede de 11 restaurantes con estrellas Michelin. La guía internacional que confecciona la lista de los restaurantes más prestigiosos del mundo. En esta ocasión, Michelin reveló por primera vez sus establecimientos seleccionados en la península de la Florida, concentrándose en tres ciudades: Miami, Orlando y Tampa.
Miami fue la más galardonada con 10 restaurantes recibiendo una estrella, y uno recibiendo dos estrellas. Los jueces evalúan los restaurantes en cinco categorías: calidad de los platos, armonía en la composición del plato y el menú, elevada habilidad en técnicas culinarias, personalidad del chef y consistencia en diferentes visitas.
“Es un verdadero honor estar incluido en la prestigiosa Guía Michelin en compañía de algunos de los mejores restauranteros del mundo”, dijo a medios estadounidenses Atsushi Okaware, jefe de cocina de sushi en The Den at Sushi Azabu, que cuenta con un mostrador de sushi de 18 asientos hecho con un ciprés Hinoki.
“Cuando me hice cargo de la dirección de The Den a finales del año pasado, mi intención fue siempre mantener la apreciada reputación del restaurante, incorporando al mismo tiempo nuevos elementos para mostrar las artes culinarias y la riqueza natural de Japón con los ingredientes más frescos”, agregó.
La lista de 11 restaurantes en Miami con Estrella Michelin
L’Atelier de Joël Robuchon: Recibió dos estrellas y se destacan las notas de cata del restaurante francés aconsejan a los comensales pedir el prix fixe de temporada.
Los que recibieron una estrella Michelin:
- Ariete
- Boia De
- Cote Miami
- The Den en Sushi Azabu Miami
- El Cielo Miami
- Hiden
- Le Jardinier
- Los Félix
- Stubborn Seed
- The Surf Club Restaurant
Los restaurantes en imágenes:
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