La estabilidad del sector alimentario en Colombia enfrenta un nuevo desafío regulatorio. La Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI) ha manifestado una profunda preocupación ante el reciente proyecto de resolución del Ministerio de Salud, el cual pretende derogar la normativa vigente (Resolución 810 de 2021) para implementar un marco de etiquetado frontal y nutricional significativamente más restrictivo.
De acuerdo con el gremio, la medida no solo carece de un sustento científico robusto, sino que ignora el impacto económico sobre un tejido empresarial compuesto por 51.200 organizaciones, de las cuales el 98,5% son micro y medianas empresas.
Panorama general: El núcleo de la controversia radica en la celeridad y la profundidad de los cambios propuestos. Camilo Montes, director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, señaló que el reglamento técnico no está debidamente justificado. Según la Cámara, el Ministerio ha omitido realizar la evaluación ex post que exige la ley colombiana tras las modificaciones realizadas en 2022 y 2023, lo que contraviene los compromisos de buenas prácticas regulatorias adquiridos ante la OCDE.
«Esta medida afectará a la industria y generará costos adicionales innecesarios en la producción y abastecimiento», afirmó Montes, enfatizando que el Gobierno no ha medido el impacto real en quienes producen los alimentos en el país.
ANDI advierte crisis en la industria de alimentos por nuevo etiquetado nutricional
El análisis técnico de la ANDI identifica varios puntos de fricción que podrían derivar en una inestabilidad jurídica y técnica. Entre los más destacados se encuentran:
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Definiciones inéditas: El proyecto busca introducir el concepto de productos «ultraprocesados», una categoría que, según la ANDI, no existe en otras regulaciones internacionales y que obligaría a incluir una advertencia específica para productos que utilicen aditivos químicos o biotecnológicos.
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Obstáculos al comercio: La resolución exigiría el rediseño total de las etiquetas de todos los alimentos empacados en Colombia, forzando trámites masivos ante el INVIMA y creando barreras que no estarían debidamente sustentadas ante la Organización Mundial del Comercio (OMC) ni la Comunidad Andina.
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Restricciones visuales y tecnológicas: Se prohibiría el uso de códigos QR —una herramienta avalada por el Codex Alimentarius— y se endurecerían las reglas para las tablas nutricionales y los microsellos en empaques de tamaño reducido.
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Transición insuficiente: La normativa contempla un plazo de apenas seis meses para que las empresas realicen el cambio total de su inventario de etiquetas, realicen nuevos cálculos y ejecuten el diseño e impresión de los nuevos empaques.
Por qué es importante: Ante este panorama, la industria ha extendido una invitación urgente al Ministerio de Salud para instalar mesas de trabajo que permitan un análisis exhaustivo de la medida. La Cámara sostiene que es fundamental escuchar a los científicos, académicos y empresarios para evitar cargas técnicas y económicas que comprometan el sustento de miles de trabajadores del sector.
El gremio ha convocado a todo el sector, incluyendo importadores y comercializadores, a participar activamente en el proceso de consulta pública. El plazo para enviar comentarios al borrador de la resolución vence el próximo 6 de mayo.
