El reconocimiento internacional volvió a poner el foco sobre Colombia, pero esta vez no por cifras de exportación ni por estadísticas de producción. Las protagonistas son dos espacios y cafeterías colombianas que han sabido transformar el ritual cotidiano de tomar café en una experiencia sensorial completa.
En la edición 2026 del listado The World’s 100 Best Coffee Shops, elaborado con el respaldo de más de 800 jueces especializados y cientos de miles de votaciones del público, dos cafeterías colombianas lograron entrar en el selecto grupo.
La evaluación incluyó criterios como calidad del grano, precisión en la preparación, servicio, propuesta conceptual y experiencia integral del cliente. Es decir, no se trata solo de servir una buena taza, sino de construir una narrativa alrededor del café.
Se trata de Tropicalia Coffee y Caferatto, ubicadas en Bogotá y Manizales, respectivamente.
Ver esta publicación en Instagram
¿Qué tienen estas cafeterías colombianas?
En el caso de Tropicalia Coffee, el reconocimiento fue especialmente destacado: ocupó el noveno lugar a nivel mundial, convirtiéndose en la mejor posicionada del país. Su modelo se centra en el café de especialidad, la trazabilidad del grano y el trabajo articulado con pequeños productores.
Además, ofrece métodos de preparación que permiten explorar perfiles sensoriales diversos y desarrolla espacios pedagógicos como catas y talleres.
Por su parte, Caferatto alcanzó el puesto 64 y se consolida como un referente del Eje Cafetero. Su inclusión demuestra que la excelencia no está concentrada únicamente en las grandes capitales. Desde Manizales, esta propuesta ha logrado combinar técnica, identidad regional y una experiencia de servicio que cumple estándares internacionales.
Durante décadas, el discurso internacional sobre el café colombiano se centró en su calidad agrícola. Hoy, el reconocimiento a estas cafeterías colombianas amplía esa narrativa. El país comienza a posicionarse también como destino de turismo gastronómico especializado.
El auge del café de especialidad ha impulsado una transformación en la manera en que se consume la bebida. Los clientes buscan información sobre origen, procesos, notas sensoriales y métodos de extracción.
Este reconocimiento no solo beneficia a dos marcas específicas; también envía un mensaje al sector: la competitividad global del café colombiano ya no depende exclusivamente del cultivo, sino de la capacidad de crear espacios innovadores, coherentes y técnicamente sólidos.