Con Perú y México a la cabeza, la gastronomía latinoamericana vuelve a ocupar un lugar destacado en el mapa culinario mundial. Así lo confirma el más reciente ranking de los TasteAtlas Awards 2025/2026, que clasifica a las 10 mejores gastronomías de América Latina a partir de la valoración global de platos tradicionales, productos locales y preparaciones emblemáticas de cada país.
El listado ratifica el peso histórico y cultural de las cocinas de la región, así como su creciente proyección internacional, impulsada por chefs, cocinas tradicionales y una identidad gastronómica cada vez más reconocida fuera de sus fronteras.
En el primer lugar se ubica Perú, que alcanza el puesto 3 a nivel mundial, consolidándose como la gastronomía latinoamericana mejor valorada del ranking. La cocina peruana ha sabido combinar herencias prehispánicas, influencias españolas, africanas y asiáticas, dando origen a una oferta diversa que va desde el cebiche y el ají de gallina hasta propuestas de alta cocina que hoy brillan en los principales escenarios internacionales.
En la segunda posición aparece México, ubicado en el puesto 11 del ranking global, con una gastronomía reconocida incluso como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Su cocina destaca por la riqueza de ingredientes nativos como el maíz, el chile y el cacao, así como por la profundidad de técnicas ancestrales que siguen vigentes.
El tercer lugar regional es para Brasil, que ocupa el puesto 17 a nivel mundial. Su gastronomía refleja la diversidad cultural del país, con influencias indígenas, africanas y europeas, visibles en platos como la feijoada, el acarajé y el moqueca.
Colombia se posiciona en el cuarto lugar de América Latina y en el puesto 23 del mundo, un avance que confirma el creciente reconocimiento de su cocina. La diversidad geográfica del país Caribe, Pacífico, Andes y Amazonía se traduce en una oferta gastronómica amplia, donde conviven preparaciones tradicionales, productos autóctonos y una nueva generación de cocineros que reinterpretan la cocina local.
El resto del top 10 de América Latina
El ranking continúa con Argentina en el quinto lugar regional (puesto 26 mundial), destacada por su tradición cárnica y sus influencias europeas; Chile ocupa la sexta posición (puesto 32), con una cocina marcada por los productos del mar y la despensa del sur del continente.
En séptimo lugar aparece Ecuador (puesto 49), seguido por Venezuela en la octava casilla (puesto 54), ambos países con cocinas profundamente ligadas a la tradición familiar y a ingredientes locales. Cuba se ubica en el noveno lugar (puesto 69), mientras que Uruguay cierra el top 10 regional en la posición 72 a nivel mundial, con una gastronomía donde el asado y los sabores rioplatenses son protagonistas.
Por qué es importante: Más allá de los puestos, el ranking de TasteAtlas Awards 2025/2026 pone en evidencia la fortaleza gastronómica de América Latina y su capacidad para competir con cocinas históricamente dominantes a nivel global. La valoración internacional no solo reconoce platos icónicos, sino también la preservación de tradiciones, el uso de productos locales y la evolución contemporánea de las cocinas nacionales.
En un contexto donde la gastronomía se ha convertido en una herramienta de identidad cultural y proyección turística, estos resultados confirman que América Latina sigue siendo uno de los territorios más ricos, diversos y atractivos del panorama culinario mundial.
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