El hecho: Alquería presentó un nuevo laboratorio de calidad en su planta de Medellín e informó una inversión superior a los $1.000 millones para fortalecer la trazabilidad y el control de sus productos.
¿Por qué es importante? El consumo de leche en Colombia continúa por debajo de las recomendaciones internacionales, lo que, según el sector, puede tener implicaciones en la nutrición de la población.
¿Cuál es el contexto? Las declaraciones se dieron durante el 12.º Congreso Internacional de la Industria Lechera y el 18.º Congreso Panamericano de la Leche, eventos que reúnen en Medellín a representantes del sector para analizar temas relacionados con innovación, sostenibilidad, competitividad y seguridad alimentaria.
¿A quiénes afecta y cómo? Los planteamientos del sector involucran a productores, empresas procesadoras, distribuidores y consumidores.
¿Qué intereses hay en juego? La industria láctea busca aumentar el consumo interno, mejorar la competitividad del campo colombiano, garantizar la calidad de los alimentos y prepararse frente a riesgos como el fenómeno de El Niño.
En el marco del 12.º Congreso Internacional de la Industria Lechera y el 18.º Congreso Panamericano de la Leche, realizados en Medellín por Asoleche y Fepale, el CEO de Alquería, Rafael Álvarez, expuso los principales desafíos que enfrenta el sector lácteo colombiano. Entre ellos destacó la reducción en el consumo de leche, la necesidad de mejorar la productividad del campo y los riesgos que representan el fenómeno de El Niño y la seguridad energética para la industria.
El consumo de leche y la productividad del campo siguen siendo los principales retos del sector
El directivo también anunció la entrada en funcionamiento de un nuevo laboratorio de calidad en la planta de Alquería en Medellín, una infraestructura que busca fortalecer los procesos de control y trazabilidad de los productos que llegan a los consumidores.
Según explicó, la compañía destinó una inversión superior a los $1.000 millones para incorporar nuevos equipos y tecnología que permitan agilizar el análisis de muestras y elevar los estándares de control de calidad. Álvarez señaló que el nuevo laboratorio no reemplaza el existente, sino que amplía su capacidad para ofrecer procesos más rápidos y precisos.
El ejecutivo indicó que actualmente la empresa realiza más de un millón de análisis al año y que cada producto pasa por múltiples verificaciones antes de salir al mercado. De acuerdo con sus cifras, cada camión que distribuye leche ha superado más de 22 controles de calidad, con el propósito de garantizar la autenticidad del producto y asegurar que conserve sus características originales.
Más allá de la inversión en infraestructura, Álvarez manifestó su preocupación por el comportamiento del consumo de lácteos en Colombia. Explicó que el país registra un consumo cercano a los 140 litros por persona al año, una cifra inferior a los cerca de 180 litros anuales recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
A su juicio, esta diferencia refleja una menor ingesta de proteínas de origen lácteo por parte de los colombianos, una situación que impacta directamente la nutrición de la población. En contraste, destacó que Antioquia presenta indicadores más cercanos a las recomendaciones internacionales, con un consumo que supera los 170 litros por habitante al año.
El CEO de Alquería también resaltó que el departamento registra niveles de formalización cercanos al 94 %, muy por encima del promedio nacional, que ronda el 50 %. Para el empresario, este factor ha permitido que los productores tengan mayores oportunidades de inversión y mejores condiciones para desarrollar su actividad.
Otro de los temas abordados fue la competitividad del sector. Álvarez aseguró que la leche producida en Colombia se encuentra entre las tres o cuatro más costosas del mundo, mientras que muchos ganaderos continúan enfrentando dificultades para obtener una rentabilidad sostenible. Por ello, insistió en que aumentar la productividad del campo será determinante para fortalecer toda la cadena láctea y mejorar tanto los ingresos de los productores como el acceso de los consumidores.
Frente al panorama económico del segundo semestre, el directivo afirmó que la compañía mantiene una visión optimista y continuará apostando por la innovación. Sin embargo, advirtió que el fenómeno de El Niño podría generar nuevas presiones sobre la producción de leche y el costo de los alimentos, especialmente si se presentan dificultades en el suministro de energía.
Álvarez señaló que garantizar la suficiencia energética del país será fundamental para evitar afectaciones en la producción industrial y en la cadena de abastecimiento de alimentos. En ese sentido, indicó que Alquería trabaja en estrategias para reducir los posibles impactos que puedan presentarse durante los próximos meses y mantener la continuidad de su operación.
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