En la industria frigorífica, mantener un control adecuado de la temperatura durante las diferentes etapas del procesamiento es determinante para preservar la calidad del producto, fortalecer la cadena de frío y
responder a estándares cada vez más exigentes. Ante el crecimiento de su operación y la necesidad de contar con espacios especialmente acondicionados para el manejo térmico de bovinos y porcinos, Frigoríficos BLE emprendió junto a GreenYellow la modernización de una infraestructura crítica para su proceso productivo. Como respuesta, la multinacional francesa desarrolló integralmente el proyecto: diseñó la solución, realizó la ingeniería, ejecutó la construcción y asumió el 100 por ciento de la inversión; además, estará a cargo de su operación y mantenimiento durante la vigencia del proyecto, garantizando su desempeño yeficiencia en el tiempo. La nueva infraestructura incorpora más de 1.200 m² de espacios refrigerados y permitirá fortalecer la capacidad operativa de Frigoríficos BLE con un ahorro energético estimado del 25 por ciento.
Para la empresa líder en el sector cárnico, el proyecto responde a una necesidad que trasciende la ampliación física de su planta, evolucionar sus procesos para tener un mayor control de temperatura en etapas críticas y garantizar condiciones adecuadas para el manejo de los productos cárnicos. La nueva infraestructura incorpora áreas de oreo, despacho, desposte y sostenimiento de la planta de beneficio, permitiendo fortalecer la cadena de frío y acompañar el crecimiento del negocio con procesos más controlados, eficientes y alineados con las exigencias de calidad de sus clientes.
“Para nosotros era fundamental seguir elevando los estándares de nuestra operación y garantizar un mayor control de la temperatura durante una etapa crítica del proceso. Este proyecto nos permite contar con espacios adecuados para el manejo de nuestros productos, fortalecer nuestra cadena de frío y responder a las exigencias de calidad de nuestros clientes, mientras ampliamos nuestra capacidad para seguir creciendo”, afirmó Juan Pablo Uribe, gerente General Frigoríficos Ble.
La refrigeración eficiente tiene un impacto que trasciende el consumo de energía: es una infraestructura esencial para la productividad de la industria de alimentos y para la solidez de una cadena que abastece diariamente a millones de colombianos. En el sector frigorífico, contar con procesos de frío confiables y eficientes permite fortalecer la capacidad productiva, preservar la calidad de los alimentos y responder a una demanda creciente con mayores estándares de desempeño. Para GreenYellow, acompañar la modernización de esta industria significa contribuir a que sectores estratégicos para el país sean más competitivos, resilientes y estén preparados para crecer de manera sostenible.
Pilar Yepes, gerente general y comercial de GreenYellow Colombia: “Cuando hablamos de eficiencia energética en la industria de alimentos, hablamos también de productividad, competitividad y de la capacidad del país para fortalecer una cadena esencial para el abastecimiento de la canasta familiar. Nuestro papel es acompañar a compañías como Frigoríficos BLE para que puedan crecer con infraestructura más eficiente, confiable y preparada para responder a las exigencias de una industria que tiene un impacto directo en el desarrollo económico y la seguridad alimentaria de Colombia”.
La solución desarrollada por GreenYellow evidencia la dimensión técnica de la intervención: más de 1.200 m² de nuevos espacios refrigerados para las operaciones de bovinos y porcinos, con 189 TR de capacidad en sistema recirculado y 84,1 TR en sistema DX, integrados a una planta que debía mantener sus actividades habituales durante la ejecución del proyecto. Con esta nueva infraestructura se proyecta un ahorro energético de 863 MWh al año, equivalente al 25 por ciento del consumo, además de evitar aproximadamente 544,46 toneladas de CO₂. Para Damaris Franco, directora de Eficiencia Energética de GreenYellow Colombia, uno de los mayores desafíos estuvo precisamente en la ingeniería y ejecución de una solución de esta magnitud sin interrumpir la dinámica productiva del frigorífico.
“Desde la ingeniería enfrentamos un reto de alta complejidad, diseñar, construir e integrar una nueva infraestructura de refrigeración mientras Frigoríficos BLE mantenía su operación diaria. Esto exigió una planeación rigurosa, coordinación permanente y una ejecución por etapas para intervenir la infraestructura existente sin comprometer la continuidad de sus procesos. El resultado es una solución hecha a la medida de la operación, que fortalece la cadena de frío, amplía su capacidad y proyecta una reducción del 25 por ciento en el consumo energético”, concluyó Franco.
Frigoríficos BLE lleva años avanzando en este camino junto a GreenYellow. Sus carports solares abastecen con energía limpia la producción de carne y la nueva infraestructura de refrigeración eficiente amplía ahora el alcance de esa transformación sobre uno de los procesos de mayor consumo energético de la planta.
La experiencia abre una perspectiva para otras compañías del sector frigorífico y de alimentos que enfrentan retos similares de crecimiento, modernización y costos de energía. Con modelos que integran inversión, ingeniería, construcción, operación y mantenimiento, GreenYellow busca que estas transformaciones puedan ejecutarse sin exigir capital inicial a las empresas. Frigoríficos BLE es hoy una muestra de hasta dónde puede llegar esa alianza, una operación que crece, moderniza su infraestructura y reduce su huella energética al mismo tiempo.